Framboisier de la St Valentin

Vive les jours de fête, c’est l’occasion de se faire des petit desserts sympa 🙂

Alors cette année pour ma « Valentine » j’ai fais des petits framboisiers

Un régal, voici le recette (pour 8 cercles de 7,5cm)

pour faire le biscuit:

– mélanger 140g de farine, 55g de sucre, 20g de fécule de maïs, 5àg de lait végétal, 1/2 cc de levure chimique, 45g de poudre d’amande, 100g d’huile d’olive

– étaler la préparation pour qu’elle fasse 1cm d’épaisseur et découper les ronds avec les cercles

– faire cuire 15 mn à 180°C puis laisser refroidir

pour la crème:

– fouetter une petite brique (250g) de crème de soja (celle spécialement destinée à être fouettée)

pour le nappage:

– mixer 100g de framboises ajouter 2g d’agar-agar et porter à ébullition

Pour assembler le tout:

– Chemiser les cercles avec du papier guitare (ou a défaut du papier cuisson) comme sur la photo

– Empiler le biscuit, une couche de framboises, une couche de crème fouettée, une couche de coulis, une framboise pour la déco, et laisser reposer au frais quelques heures

– Démouler et ôter le papier au dernier moment

 

 

Publicités
Cet article, publié dans Les recettes, est tagué , . Ajoutez ce permalien à vos favoris.

Un commentaire pour Framboisier de la St Valentin

  1. Migaëlle dit :

    Mmmm ! Quelle chance ta Valentine 😉

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s